Przysmak dla biegacza odc. 1

Jakiś czas temu poprosiłam moje ulubione bloggerki kulinarne o przygotowanie przepisów dla biegacza - człowieka często głodnego, za to rzadko mającego czas na stanie godzinami w kuchni. Pomysł zakiełkował w mojej głowie, gdy po razy kolejny zestawiłam popularne porady dietetyczne z pism i portali biegowych, z przepisami na wartościowe i pyszne potrawy, które można znaleźć na blogach. Jakie porady mam na myśli? Ano np. te, zgodnie z którymi zimą jemy takie sezonowe warzywa jak ogórki, pomidory i sałatę, a pierwszy ciepły posiłek zaliczamy wieczorem. W międzyczasie posilamy się sałatkami i kanapkami z wędliną, przekąszając wszystko jogurtami.

Dziękuję, już kiedyś tak jadłam i na pewno nie wyszło mi to na zdrowie. Tego typu menu wydaje mi się szczególnie odstręczające zimą, kiedy mam ochotę na ciepłe śniadania, ciepłe obiady i rozgrzewające napoje. Zimą organizm domaga się energii.

Dlatego poprosiłam o pomoc w dożywieniu zmarzniętych biegaczy doświadczone kulinarne czarodziejki, które potrafią zrobić coś pysznego i zdrowego z najprostszych składników. Mam nadzieję, że każdy z Was znajdzie coś dla siebie.

Gotowi?

Pierwsze danie zostało przygotowane przez Zieleninę, autorkę popularnego bloga wegetariańskiego, na którym znajdziemy pomysły na dania, które potrafią zwieść na pokuszenie nawet zatwardziałego mięsożercę - zupy, przystawki, dania główne, zdrowe i pyszne desery (ach, wielkanocna baba orkiszowo-cytrynowa!) - do wyboru, do koloru! Zielenina dzieli się z czytelnikami bloga swoją imponującą wiedzą na temat zdrowego odżywiania, promując dietę dostosowaną do pór roku i składającą się w przeważającej części z produktów lokalnych. Specjalnie dla Was ugotowała zupę-krem z dyni i grochu.

Zupa krem z dyni i grochu według Zieleniny:

Na 8-10 porcji:

800 g dyni po oczyszczeniu (np.: Hokkaido, muszkatołowej) pokrojonej w kostkę
1 średnia marchewka
1 średnia pietruszka
kawałek selera
1 cebula
2-3 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kuminu
¼ łyżeczki kurkumy
¼ łyżeczki imbiru
½ łyżeczki pieprzu Cayenne
¼ łyżeczki słodkiej lub wędzonej papryki
½ szklanki żółtego grochu w połówkach, przepłukanego
6 szklanek bulionu warzywnego

Cebulę obieramy, siekamy. Wszystkie jarzyny obieramy, kroimy w byle jaką kostkę.

W sporym garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, chwilę przesmażamy, wsypujemy wszystkie
przyprawy, smażymy chwilę na dużym ogniu aż zaczną uwalniać aromat. Dodajemy dynię. Wlewamy
bulion, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut,
dodajemy groch, gotujemy aż wszystkie składniki będą zupełnie miękkie. Miksujemy na gładki krem,
ewentualnie jeszcze doprawiamy.

Podajemy z posiekaną natką pietruszki i łyżką oleju lnianego na każdą porcję. Polecam!

Zdjęcie zielenina.blogspot.com

Dziękuję Zieleninie za znakomity przepis i zapraszam na kolejne odcinki z cyklu!

PS Czy nie uważacie, że garnuszki ze zdjęcia są zachwycające?
PS2 Miłego weekendu! Następny post będzie już o sporcie.