Przysmak dla biegacza cz. 2

Dzisiaj ugotowała dla nas - biegaczy - Quinoamatorka, autorka fantastycznego bloga kaszaprodzekt.blogspot.com <klik>. Dzięki Quinoamatorce odkryłam na nowo m.in. kaszę jaglaną i wprowadziłam na stałe do naszego menu zdrowe i pyszne potrawy regionalne, takie jak np. sójki mazowieckie albo opiekanki z kaszy jaglanej. Każdy, kto ma ochotę na zdrowe, sycące potrawy mające bądź korzenie w różnych regionach Polski, bądź w dalekich zakątkach świata, znajdzie dla siebie coś u Quinoamatorki. Szczególnie wegetarianie i weganie nie powinni być rozczarowani.

Zapraszam do lektury przepisu na wysokowęglowodanowe danie, odwiedzania bloga kaszaprodzekt.blogspot.com i gotowania!

"Bananowe curry (na podstawie przepisu z książki 660 curries Raghavana Iyera)

ilość składników na 1 porcję:

1 łyżeczka oleju

1 łyżeczka nasion kuminu

1 płaska łyżeczka curry

1/4 łyżeczki cayenne

1/2 wypestkowanej i posiekanej papryczki chili

2 pokrojone w grube plastry banany

duża szczypta soli

1 łyżka masła orzechowego wymieszanego z 2 łyżkami gorącej wody (lub mleka kokosowego)

świeża kolendra lub nać pietruszki do posypania

Wszystkie składniki przygotować pod ręką - bo kiedy zaczniecie smażyć, nie będzie czasu na ich szukanie i krojenie.

Na rozgrzany olej wrzucić kumin oraz chili i smażyć, mieszając, 10-20 sekund, aż kumin zacznie strzelać. Dodać banany i resztę składników - oprócz masła orzechowego i naci. Smażyć przez chwilę, dokładnie obtaczając banany w przyprawach. Indyjskie curry bananowe jest suche - i już na tym etapie gotowe - ale ponieważ ja lubię mieć na talerzu coś mokrego, dodałam masło orzechowe wymieszane z odrobiną wody. Zamiast masła orzechowego można użyć mleka kokosowego.

Zjadłam posypane natką pietruszki.

Spróbujcie koniecznie, bo smakuje wspaniale :) Można jeść na śniadanie, jako przekąskę albo na obiad, z ryżem basmati."

Foto kaszaprodzekt.blogspot.com

Gorąco dziękuję Quinoamatorce za udział w zabawie, a wszystkich zapraszam na kolejne odcinki. Smacznego!